CÁC MÓN ĂN NGON TỪ BÒ XAY ANGUS ÚC COLLINSON & CO

Thịt bò là thực phẩm cung cấp nhiều giá trị dinh dưỡng, đặc biệt là bổ sung chất sắt, tăng cường hệ miễn dịch. Thịt bò Úc xay có thể chế biến thành rất nhiều món ăn đa dạng, hấp dẫn, dễ làm cho cả gia đình mình. Cùng BioFarm tìm hiểu một số cách chế biến món ngon từ thịt bò xay Black Angus Úc Collinson & Co nhé!

 

 

1. Giá trị dinh dưỡng của thịt bò:

Thịt xay bò Úc được làm từ 100% thịt bò Black Angus Úc tươi, đóng vỉ hút chân không ngay tại Úc, đảm bảo chất lượng cao cấp nhất. Vỉ 150g rất thuận tiện để bảo quản và sử dụng. Trong 150g bò xay có chứa rất nhiều lợi ích sức khỏe, đặc biệt thịt bò rất giàu chất sắt, giúp tạo hồng cầu và ngăn ngừa thiếu máu. Hàm lượng protein và các loại vitamin B6, B12 có trong thịt bò cũng góp phần phục hồi các mô cơ, tăng cường cơ bắp, cung cấp năng lượng cần thiết cho cơ thể và hỗ trợ hệ miễn dịch. 

 

Thịt bò là thực phẩm mang giá trị dinh dưỡng cao

 

2. Các món ăn ngon từ thịt bò xay:

2.1. Burger thơm ngon:

 

 

Nguyên liệu:

- 2 miếng bánh mỳ tròn

- 1 vỉ bò xay Angus Úc

- 1 củ hành tây (Hành tây 1/2 băm nhỏ, 1/2 cắt sợi. Xào hành tây băm với ít dầu đến khi trong), 2 trái cà chua

- 2 quả trứng gà, 2 lát phô mai

- Xà lách

- Muối, tiêu, mù tạc vàng, dầu ăn

- Xốt mayonnaise, tương cà

Cách làm: 

Bước 1: Cho thịt bò, bột chiên xù, trứng gà vào bát to, trộn đều. Thêm 1 thìa nước mắm, 2 thìa đường vào trộn tiếp, ướp trong 30 phút cho hỗn hợp thịt, trứng, bột ngấm đều gia vị.

Bước 2: Đun nóng dầu ăn, cho hành tây vào xào tái rồi đổ ra để ráo dầu. Hành tây sau khi xào sẽ bớt cay nồng, dễ ăn hơn.

Nặn hỗn hợp thịt bò thành bốn phần tròn, dẹt, có đường kính bằng với đường kính bánh mì đã chuẩn bị. Cho thịt bò vào chảo dầu nóng, chiên lửa nhỏ cho tới khi thịt chín, bên ngoài xém vàng là được.

Bước 3:

- Cắt đôi bánh mì theo chiều ngang, đặt lá xà lách rồi đến một lát cà chua, hành tây, phô mai lên trên một nửa chiếc bánh. Đặt nhân thịt bò vào giữa, xếp các loại rau, phô mai như lúc nãy lên trên miếng thịt bò, cuối cùng đặt nửa bánh mì còn lại lên.

 

2.2 Thịt bò xay rang ớt:

 

 

Nguyên liệu:

- 1 vỉ thịt bò xay 

- 2 muỗng dầu ăn

- Gia vị ướp: 2 nhánh hành lá thái nhỏ, 1 mẩu gừng thái nhỏ, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng dầu mè

- Ớt xanh, ớt đỏ thái lát, 1/2 củ hành tây thái nhỏ, 2 tép tỏi băm nhỏ, 1/2 muỗng cầ phê muối,1 muỗng xì dầu, 1/2 muỗng giấm đen.

Cách làm:

Bước 1: Trộn thịt bò với các gia vị ướp trong bát khoảng 15 phút

Bước 2: Đun nóng 2 muỗng dầu ăn trong chảo sau đó cho bò xay vào chảo đảo đều để chúng không dính vào nhau. Khi thịt bò tái thì cho ra bát.

Bước 3: Thêm tỏi, hành vào chảo đó rồi chiên thơm. Thêm ớt đỏ, ớt xanh vào xào khoảng 1 - 2 phút. Sau đó cho thịt bò vào rang lại. Thêm nước tương, muối giấm đen vào đảo thêm 1 - 2 phút.

Cho thịt bò xay rang ra đĩa rồi thưởng thức cùng cơm nóng!

 

2.3 Thịt bò viên sốt xì dầu:

 

 

Nguyên liệu:

-  450g thịt bò băm 

- 100g nấm mỡ bỏ chân, băm nhỏ

- 1/4 quả ớt chuông bỏ hạt, hành lá thái nhỏ 

- Tỏi, gừng băm nhuyễn 

- 2 muỗng bột mỳ, bột ngô

- Muối, hạt tiêu

- Trứng

- 6 muỗng nước ép dứa

- 5 muỗng xì dầu, 3 muỗng đường, 2 muỗng giấm

- 1 muỗng rượu trắng

Cách làm:

Bước 1: Cho thịt bò xay, nấm mỡ, ớt chuông, hành lá, 1 chút tỏi, bột mỳ, muối, tiêu, trứng vào bát rồi trộn đều chúng lại với nhau

Bước 2: Chuẩn bị 1 khay nướng phết dầu ăn, nặn từng viên thịt rồi xếp lên khay nướng. Nếu không có lò nướng thì các bạn có thể đem rán trong chảo dầu.

Bước 3: Bật lò nướng trước 10 phút để làm nóng. Cho khay thịt viên vào, để ở 250 độ C trong khoảng 18 – 20 phút.

Bước 4: Trộn nước ép dứa, xì dầu, tỏi, gừng, đường, giấm, bột ngô, rượu trắng vào 1 bát con. Cho hỗn hợp vào 1 chảo con rồi đun đến sôi.

Bước 5: Lấy thịt viên và thả nhẹ nhàng từng viên vào chảo đun, dùng thìa rưới đều nước sốt lên từng viên thịt, đun tầm từ 5 - 7 phút rồi tắt bếp, rắc chút vừng rang vào chảo. 

Cho thịt bò viên sốt xì dầu ra đĩa và thưởng thức.

 

2.4 Mỳ Ý sốt bò bằm:

 

 

Nguyên liệu:

- 1 kg cà chua chín

- 1 mớ húng chó thái nhỏ

- Tỏi, hành tím băm nhỏ

- 50 ml dầu olive

- 400d mỳ Ý

- 300g thịt bò xay

- 800g sốt cà chua

- Muối, đường, hạt nêm, tiêu xay, mật ong, nước tương và dầu olive

Cách làm:

Bước 1: Ướp thịt bò với 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường, 1 muỗng nước tương, tỏi băm, 1 muỗng mật ong và dầu olive. Trộn đều và để trong 30 phút cho thịt thấm gia vị.

Bước 2: Cho nồi nước lên bếp và đun sôi. Khi nước sôi thì cho cà chua vào luộc trong 1 phút rồi vớt ra để ráo.

Khi cà chua bớt nóng thì lột và và tách hạt. Sau đó cho cà chua vào máy xay và xay nát.

Cho chảo lên bếp cùng chút dầu, khi chảo đã nóng thì cho 1 muỗng tỏi băm, hành tím vào phi thơm. Rồi cho cà chua xay vào nấu trong khoảng 20 phút.

Đảo đều tay cho cà chua không bị cháy và khi hỗn hợp chuyển màu đỏ sẫm thì cho thêm 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường, hạt tiêu, rau húng chó.

Bước 3: Cho nồi nước lên đun sôi, cho thêm 1 muỗng muối, 1 muỗng dầu ăn. Khi nước đã sôi thì cho mỳ Ý vào luộc trong khoảng 8 - 12 phút cho mỳ chín mềm. 

Sau đó, vớt mỳ ra để ráo nước rồi trộn 2 muỗng dầu olive vào mỳ và trộn đều cho thấm dầu.

Bước 4: Tiếp tục cho chảo lên bếp làm nóng, cho 3 muỗng dầu ăn vào tráng đều mặt chảo. Cho tiếp tỏi băm, hành tím vào phi thơm. 

Khi hành tỏi đã dậy mùi thì cho bò xay vào xào. Tiếp đó, cho sốt cà chua vào đảo đều, nêm nếm lại cho hợp khẩu vị.

Bước 5: Cho mỳ Ý đã trộn dầu ra đĩa, rưới nước sốt cà chua thịt bò lên trên đĩa, rắc thêm xíu tiêu và vài nhánh húng chó để trang trí.

 

2.5 Thịt bò bọc nấm:

 

 

Nguyên liệu:

- 500g thịt bò xay

- 3 cây nấm đùi gà

- 3 muỗng hạt thông băm (nếu có)

- Gia vị ướp: hành lá thái nhỏ, 3 muỗng xì dầu, 3 muỗng đường, 3 muỗng bột gạo nếp, 2 muỗng dầu vừng, hạt tiêu, tỏi băm

- Nước sốt: 3 muỗng nước, 1 muỗng xì dầu, 1 muỗng mật ong, 1 muỗng dầu vừng.

Cách làm:

Bước 1: Trộn thịt bò với các gia vị ướp thật đều.

Bước 2: Nấm thái dọc thân thành các miếng mỏng vừa phải

Bước 3: Sau đó, lấy 1 ít thịt băm đã tẩm ướp bọc từng miếng nấm lại, để chừa phần đầu và chân nấm.

Bước 4: Trộn đều các nguyên liệu nước sốt trong 1 bát

Bước 5: Đun nóng 1 chảo có ít dầu ăn, cho các miếng chả bò băm bọc nấm vào chiên cho các mặt vàng đều.

Sau đó đổ nước sốt vào, đun liu riu đến khi sốt sêt lại. Thỉnh thoảng lật để chả bò băm bọc nấm ngấm đều nước sốt. Rồi cho ra đĩa để thưởng thức nào.

 

2.6 Bánh mì kẹp thịt bò xay:

 

 

Nguyên liệu:

- Bành mì

- 500g thịt bò xay

- 1 quả dưa chuột, 1/2 củ cà rốt, 1/2 củ cải trắng cắt chỉ

- Sả, tỏi, hành tím giã nhỏ

- Rau ngò

- Bột bắp, ngũ vị hương, đường, muối, tiêu

- Mật ong, xì dầu, nước mắm, nước tương, dầu ăn, tương đen, giấm

Cách làm:

Bước 1: Ướp thịt bò băm nhỏ với sả, tỏi và hành tím giã nhỏ cùng với 1/2 muỗng ngũ vị hương, 1/4 muỗng muối, 1/2 muỗng tiêu xay, 2 muỗng nước mắm, 2 muỗng  nước tương, 1/2 muỗng xì dầu, 2 muỗng mật ong và 2 muỗng bột bắp.

Trộn đều lên để thịt ngấm đều gia vị và để trong 20 phút. Que tre cũng đem đi ngâm nước khoảng 20 phút.

Bước 2: Cho 1/4 muỗng cà phê muối vào cà rốt, củ cải và trộn đều.

Pha 80ml giấm với 80ml nước và 3 muỗng canh đường. Cho cà rốt và củ cải đã trộn muối vào, ngâm 4 - 5 tiếng để có được đồ chua ăn kèm bánh mì.

Bước 3: Bắc nồi lên bếp và cho 2 muỗng dầu ăn, cho tỏi băm vào, phi thơm. Khi có mùi thơm tỏa ra thì cho 2 muỗng tương đen vào, đun sôi nhẹ rồi thêm vào 1/2 cốc nước và khuấy đều.

Pha 2 muỗng bột bắp với 3 muỗng nước, cho vào nồi sốt và khuấy đều tay cho nước sốt sệt lại là được.

Bước 4: Lấy 1 lượng thịt bò vừa đủ, nắn nhẹ để tạo hình thành hình trụ rồi dùng que xiên gỗ vào giữa miếng thịt.

Bật bếp nướng lên và quét 1 lớp dầu mỏng. Cho xiên thịt lên nướng trong 15 phút, bạn trở đều 2 mặt trong lúc nướng đến khi xiên thịt có mùi hương tỏa ra.

Bước 5: Thịt sau khi nướng chín, để nguội rồi lấy ra khỏi xiên tre. Bạn có thể cắt đôi miếng thịt theo chiều dọc hoặc không.

Cắt đôi ổ bánh mì, cho dưa leo vào, cho phần thịt như ý muốn, dưa chua đã làm sẵn và cả rau ngò. Cuối cùng, rưới nước sốt lên và kẹp bánh mì lại là có thể thưởng thức rồi.

Trên đây là một số câu thức nấu bò xay đơn giản mà BioFarm gợi ý cho anh chị. Chúc anh chị có bữa ăn ngon miệng và đầy đủ dinh dưỡng cùng gia đình mình.

BioFarm luôn có sẵn vỉ thịt bò Angus Úc được bảo quản theo đúng tiêu chuẩn đảm bảo đem lại tối đa hương vị trước khi đến với người tiêu dùng.

Liên hệ đặt hàng qua sđt/Zalo: 090.4004.123

Facebook: BioFarmStore