Cá Astrakhan Nga (loại 1)

Cách chọn: nên chọn cá nhiều dầu, đầu nhỏ, bụng cá càng lượn càng ngon, thịt đỏ hồng, vây không có sót muối và đều, sáng bóng, đó là cá ngon.

HDSD: Cá chỉ cần tách bỏ vẩy, không bỏ da. Bong bóng cá lấy lửa nướng qua rồi ăn thì ngon chưa từng thấy. Xương cá có thể bỏ vào chảo dầu trong vòng một phút mang ra uống với bia thì không thua gì thịt cá.

Bảo quản: để ở ngăn đá (nên hút chân không thì có thể bảo quản được lâu mà chất lượng cá không bị ảnh hưởng).

Giá: 64.000 đ/ 100g