Sườn cừu có xương New Zealand (Lamb rack

Sườn cừu có xương New Zealand

Thịt cừu New Zealand được coi là thịt cừu ngon và sạch nhất thế giới, thịt cừu được sử dụng để đem lại sự may mắn và sung túc cho người thưởng thức.

Sườn cừu có xương sống hay còn được gọi là Lamb Standard Rack, có phần thịt dày, đan xen vào các phần xương, giữ nguyên xương sống, phần gân giòn và các mô liên kết trong thịt cừu. Với những người yêu thích thit cừu thì đây chính là phần thịt hấp dẫn để cảm nhận độ chắc cũng như hương vị của thịt cừu nhâm nhi cùng ly rượu vang ngon tuyệt

Cừu New Zealand có gì đặc biệt

- Những chú cừu được chăn thả, ăn thức ăn tự nhiên và dinh dưỡng nhất

- Thịt cừu NZ khi được Order thì mới tiến hành giết mổ và được nhập khẩu trực tiếp bằng đường hàng không, nên luôn giữ được độ tươi ngon và hàm lượng dinh dưỡng

- Thịt mềm, ngọt, mùi vị đậm đà đặc trưng hơn các loại thịt cừu từ quốc gia khác.

Giá trị dinh dưỡng từ thịt cừu

Thịt cừu cung cấp chất sắt làm bổ máu, lượng kẽm trong sườn cừu có xương có tác dụng hỗ trợ giúp cơ thể chống bệnh nhiễm trùng. Vitamin B3, vitamin B12 chiếm tỉ lệ cao tạo thêm hồng huyết cầu, giảm cholesterol và vitamin D. Theo thông tin từ các chuyên gia dinh dưỡng, sườn cừu có xương nói riêng và thịt cừu nói chung cung cấp nguồn năng lượng rất dồi dào và các chất có lợi cho sức khỏe

Theo kinh nghiệm của người Mông Cổ, thịt cừu giúp dạ dày ấm hơn, da đẹp hơn đồng thời cũng là thực phẩm giữ ấm cho mùa đông. Thúc đẩy quá trình tuần hoàn máu, tăng cường khả năng chống đỡ giá lạnh.

Theo Đông y quan niệm rằng thịt cừu có tính ôn nhưng không khô, nóng có công dụng bổ thận, tráng dương tăng cường sinh lực cho nam giới.

Cách chọn thăn cừu ngon

Bí quyết đầu tiên nằm ở việc xem kết cấu thịt, kết cấu phần sườn cắt kiểu Pháp phải được cắt tỉa sạch sẽ, lọc toàn bộ các phần gân, mỡ, màng gân, lộ ra tay cầm.

Thịt cừu được chọn phải có độ đàn hồi cao, sờ qua cảm nhận được độ dẻo, không có cảm giác bết dính, thịt có màu đỏ tươi (vì khi nuôi bằng cỏ, thịt sẽ đỏ tươi và chứa nhiều omega 3 tốt cho sức khỏe). Không chọn thịt cừu có màu thâm tím, phần mỡ lại có màu vàng, đó là thịt cừu có thể đã để lâu hoặc thịt cừu bị bệnh.

Thịt cừu New Zealand rất quý. Để lựa chọn thịt cừu New Zealand chuẩn hãy tới BioFarm vì BioFarm nhập khẩu thịt cừu tươi trực tiếp từ nhà máy Crusader - một trong những nhà chăn nuôi và chế biến thịt cừu lớn nhất New Zealand, với các sản phẩm đạt chuẩn EU, USDA xuất khẩu sang các nước Châu Âu.